প্রিয় খাবারগুলি শীঘ্রই বিলুপ্ত হতে পারে

আমাদের অনেকের জন্য খাদ্য কেবল একটি পুষ্টিসাধনের উপায়ই মাত্র নয় বরং এর চেয়েও বেশি কিছু। এটি বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন সংস্কৃতির সাথে একাত্ম হওয়ার একটি জানালা, বা পিতামাতা, বন্ধুবান্ধব বা আমাদের প্রিয়জনের কাছ থেকে আসা ভালোবাসার একটি অভিব্যক্তি । যাই হোক, আপনি কি জানেন, যখন আমাদের প্রিয় খাবারের কিছু মূল উপাদান আমাদের ব্যবহারের জন্য আর থাকবে না তখন কী হবে? আচ্ছা, আমরা শীঘ্রই এই বিষয়ে জানতে পারব।

যব হল এমন সব উপাদানের মধ্যে একটি যা বিলুপ্তপ্রায় এবং তা হওয়ার মূল কারণ হল জলবায়ুর পরিবর্তন। এর অর্থ যা দাঁড়ায় তা হল আমাদের শীঘ্রই ঠান্ডা, সতেজ বিয়ারকে বিদায় জানাতে হবে।

অনুমান করা হচ্ছে যে বিশ্বজুড়ে বিয়ারের ব্যবহার ১৬% হ্রাস পাবে, এবং অন্যদিকে এই সতেজ পানীয়ের দাম দ্বিগুণ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। কিন্তু খারাপ খবর শুধু এখানেই থেমে নেই।

বিশেষ করে নিউইয়র্ক ও টোকিওতে মদের চাহিদা বাড়ার কারণে টাকিলার দাম বাড়তে পারে। যদিও টাকিলা বিলুপ্ত হবে না, তবে উৎপাদনের উপর বর্ধিত চাপের কারণে অ্যাগেভ উদ্ভিদ তাদের সম্পূর্ণ পরিপক্বতা পর্যন্ত বিকশিত হতে পারছে না, তাই মানসম্মত টাকিলা পাওয়া কষ্টকর হয়ে উঠবে। অসংখ্য কৃষক অপরিপক্ব উদ্ভিদ ব্যবহার করছেন, তাই আমাদের সবার নিম্নমানের টাকিলা বোতল থেকে পান করতে আর কতক্ষণই বা সময় লাগবে?

এমনকি হুমুসও নিরাপদ নয়! ভারতের মতো দেশগুলিতে (বিশ্বের প্রধান ছোলা রফতানিকারক) তাপমাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং খরা আরও বেশি হওয়ার কারণে ছোলার চাহিদা মেটাতে অসুবিধার সম্মুখীন হতে হচ্ছে।

এগুলি কেবল কয়েকটি উদাহরণ, তবে প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য খাবার রয়েছে যা একেবারে নিঃশেষ হয়ে যেতে পারে এবং খুব শীঘ্রই হয়ে যেতে পারে।

আপনি যদি মার্গারিটাস, হুমুস বা একটি চমৎকার, ঠান্ডা পিন্টের বড়ো ভক্ত হন তবে সেগুলো চিরদিনের জন্য নিঃশেষ হয়ে যাওয়ার আগে আপনাকে কোন আইটেমগুলি প্রচুর পরিমাণে কিনতে হবে তা জানতে এই গ্যালারিতে ক্লিক করা উচিত।