যেসব খাবার হিমায়িত করা যায় বলে আপনি জানতেন না -

আমাদের ব্যস্ত জীবনে, আমরা ক্রমাগত সময় এবং অর্থ সাশ্রয়ের উপায় খুঁজি। রান্নাঘরে সময় সাশ্রয় করার জন্য আমরা অনেকগুলি জিনিস করতে পারি এবং এর জন্য ফ্রিজার আমাদের সেরা সহযোগী হতে পারে।

আমরা অনেকেই হিমায়িত করা যায় এমন বিভিন্ন ধরনের খাবারের সঙ্গে পরিচিত। কিন্তু তা সত্ত্বেও, আমাদের বেশিরভাগেরই ফ্রিজার মাংস, মাছ, ফল এবং শাকসবজি, আইসক্রিম এবং পিৎজা দিয়ে ভরা থাকবে। যদিও এগুলি হিমায়িত করে রাখার জন্য সত্যিই দুর্দান্ত খাবার, তবে আরও প্রচুর পরিমাণে খাবার রয়েছে যা আমরা শূন্যের নীচের তাপমাত্রায় রাখতে পারি।

প্রায়শই, অবশিষ্ট খাবারগুলি আবর্জনার মধ্যে ফেলে দেওয়া হয়, তবে আমরা প্রতিদিন যে খাবারগুলি ফেলে দিই সেগুলির অনেকগুলিকে কেবল হিমায়িত করার মাধ্যমে আমরা সেগুলোর স্থায়িত্বকাল বাড়িয়ে তুলতে পারি।

আমাদের মধ্যে কেউ কেউ কিছু নির্দিষ্ট খাবার হিমায়িত করতে অনিচ্ছুক হতে পারে, হয় আমরা মনে করি যে সেগুলো কেবল তাজা খাওয়া যেতে পারে, বা আমরা জানি না যে সেগুলিকে হিমায়িত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কি কখনও ডিম বা আলু চিপস হিমায়িত করার কথা ভেবেছেন? দুধ বা ময়দাকে হিমায়িত করার কথা ভেবে দেখেছেন?

এই গ্যালারিতে, আপনি হিমায়িত করতে পারবেন এমন খাবারের একটি তালিকা পাবেন। বোনাস হিসাবে, আমরা রান্নাঘরে আপনার জীবনকে সহজ করার জন্য কয়েকটি অতিরিক্ত টিপস এবং হ্যাকও জানিয়ে দেব।

সময় বাঁচাতে এবং খাবার ফেলে দেওয়া বন্ধ করতে প্রস্তুত? তাহলে ক্লিক করুন!

© iStock

আলুর চিপস -

আলুচিপস বেশিরভাগই আর্দ্রতা মুক্ত হয়, তাই এগুলিকে ডিফ্রস্ট করার ফলে এগুলি শুষ্ক হয়ে যাবে না। এছাড়াও, আপনি এগুলি সরাসরি ফ্রিজার থেকে খেতে পারেন। চেষ্টা করে দেখুন!

© iStock

ডিম -

হ্যাঁ, আপনি ডিমকে হিমায়িত করতে পারেন, তবে আপনাকে এর খোসা ছাড়াতে হবে। আপনি এগুলি পৃথক ট্রেতে হিমায়িত করতে পারেন বা এগুলি উইস্ক করতে পারেন। আপনি চাইলে কুসুম এবং ডিমের সাদা অংশ আলাদা করতে পারেন।

© Shutterstock

দুধ - দুধকে অন্যান্য অনেক খাবারের মতো হিমায়িত করা যেতে পারে। শুধুমাত্র এটি ডিফ্রস্ট করার জন্য তাপ ব্যবহার না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন।

© iStock

ময়দা - হিমায়িত করার ফলে ময়দার স্থায়িত্বকাল দীর্ঘায়িত হয়। এর জন্য কেবল নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি ময়দাকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করছেন।

© iStock

পনির -

আধা-শক্ত এবং কিছু শক্ত পনির হিমায়িত করার জন্য দুর্দান্ত। আপনি ব্লক করে বা টুকরো টুকরো করে পনির হিমায়িত করতে পারেন। কিছু নরম পনির (যেমন ব্রি পনির এবং ক্রিম পনির) হিমায়িত করার ব্যাপারে সাবধান থাকুন, কারণ এগুলি হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত নয়।

© iStock

টমেটো পেস্ট - আপনি কতবার এক টেবিল চামচ ব্যবহার করেছেন এবং বাকিগুলি নষ্ট হয়ে গেছে? এর সমাধান কী? টমেটো পেস্টকে টেবিল চামচ অনুযায়ী অংশ করে করে হিমায়িত করুন।

© iStock

পেস্টো - আমরা যখন রেডিমেড পেস্টো কিনি তখন আমরা খুব কম সময়ই পুরো কন্টেনারটি ব্যবহার করি। তবে সুসংবাদ হল, আপনি এটিকে হিমায়িত করতে পারবেন!

© iStock

অ্যাভোকাডো - আপনি যখন গুয়াকামোলে খেতে চাইবেন এবং বাড়িতে কোনও তাজা অ্যাভোকাডো থাকবে না তখন এগুলি আপনার জীবন রক্ষাকারীর ভূমিকা পালন করবে। ডিফ্রস্টেড অ্যাভোকাডো যদিও স্যালাডে ব্যবহার করার জন্য তেমন দুর্দান্ত নয়।

© Shutterstock

হুমুস - আপনি যদি স্ন্যাক উপভোগ করতে চান তবে ফ্রিজে থাকা দুর্দান্ত জিনিসগুলির মধ্যে হুমুসও একটি অন্যতম খাদ্য।

© iStock

স্যুপ - উপযুক্ত পাত্রে স্যুপ হিমায়িত করুন। হিমায়িত করা অংশের আকার সঠিকভাবে পরিমাপ করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ আপনি এটি ডিফ্রস্ট করার পরে আপনাকে এটি খেতে হবে।

© iStock

পাস্তা - পাস্তার একটি বড়ো ব্যাচ রান্না করা এবং এর কিছু হিমায়িত করা খাবারের প্রস্তুতিকে দ্রুত এবং সহজ করতে সহায়তা করতে পারে।

© Shutterstock

চাল - চালের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। আপনি চাল আগে রান্না করতে পারেন এবং কিছু হিমায়িত করে রাখতে পারেন।

© iStock

কাণ্ড-সহ ভুট্টা - আপনি কাণ্ড-সহ ভুট্টাকে সরাসরি ফ্রিজে রাখতে পারেন, বা চাইলে আপনি প্রথমে এটিকে সিদ্ধ করতে পারেন।

© iStock

কুচি করা পেঁয়াজ - ঘরের রাঁধুনির একটি দুর্দান্ত কৌশল। এগুলি কেবল ফ্রিজে রাখুন এবং যখন প্রয়োজন দেখা দেবে তখন আপনি পেঁয়াজ কুচি করার সময় সাশ্রয় করতে পারবেন।

© iStock

ম্যাশ করা আলু - আপনার অবশিষ্ট খাবার রাখার জন্য একটু জায়গা প্রয়োজন? শুধু কিছু ম্যাশ করা আলু ডিফ্রস্ট করুন এবং আপনার কাজ হয়ে গেল!

© iStock

চিনাবাদামের মাখন - চিনাবাদামের মাখনের এমনিতেই বেশ বর্ধিত স্থায়িত্বকাল রয়েছে, তবে আপনি যদি এটি্র স্থায়িত্বকে আরও দীর্ঘায়িত করতে চান তবে আপনি এটিকে হিমায়িতও করতে পারেন।

© iStock

টক ক্রিম - টক ক্রিম হিমায়িত করার ফলে এর ঘনত্ব পরিবর্তন হবে, তাই একে ট্যাকোসের সাথে পরিবেশন করা ভালো নাও হতে পারে। তবে এটি তখনও রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

© iStock

মাখানো ময়দা - আপনি যদি কিছু হিমায়িত করেন তবে আপনি যেকোনও সময়ে মাখানো ময়দা হাতের কাছে পেতে পারেন।

© iStock

প্যানকেকস এবং ওয়াফলস - প্যানকেক তৈরির জন্য সাপ্তাহিক ছুটির দিনে এক ঘন্টা আগে আর ঘুম থেকে উঠতে হবে না। শুধু বেশি করে তৈরি করে রাখুন এবং এগুলি হিমায়িত করুন।

© iStock

রুটি - স্থায়িত্বকাল বাড়ানোর জন্য তাজা রুটি হিমায়িত করা যেতে পারে। হিমায়িত হওয়ার আগে এটি টুকরো করতে ভুলবেন না।

© iStock

বাদাম -

পচে যাওয়া রোধ করতে আপনি বাদামকে হিমায়িত করতে পারেন। এগুলি কেবল একটি জিপার ব্যাগে রাখুন এবং এগুলি ফ্রিজে দীর্ঘ সময় ধরে থাকবে।

© Shutterstock 

স্যান্ডউইচ এবং র‍্যাপ - এটি স্যান্ডউইচ, র‍্যাপ, বুরিটোস এবং এদের মতো অন্যান্য খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এগুলি তৈরি করতে পারেন এবং সারা সপ্তাহ ধরে খেতে পারেন।

© iStock

মাখন - মাখনে উচ্চ চর্বি থাকার কারণে বিশেষত এটি ভালোভাবে হিমায়িত হয়।

© iStock

কুচি করা ভেষজ -

এগুলো হাতের মুঠোয় থাকাটা দারুণ ব্যাপার। আপনি এগুলি জলপাই তেলের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন এবং বরফ ট্রেতে হিমায়িত করতে পারেন। এগুলি রান্নার জন্য দুর্দান্ত।

© iStock

আদা -

তাজা আদা কেটে খোসা ছাড়িয়ে একটি ফ্রিজিং ব্যাগে রাখুন। এটি দীর্ঘ সময় স্থায়ী হবে এবং আপনি সহজেই এটিকে পিষে নিতে পারেন।

© Shutterstock

ফ্রস্টিং - নিজের কেকের জন্য খুব বেশি ফ্রস্টিং তৈরি করে ফেলেছেন? কোনও সমস্যা নেই - এটিকে কেবল ফ্রিজে রাখুন। আপনি আপনার পরবর্তী কেক বেক না করা পর্যন্ত এটি ভালো থাকবে।

© iStock

রসুন - রসুনও সেইসমস্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি যা ফ্রিজে রাখার জন্য দুর্দান্ত, বিশেষত যদি এটি কুচি করে রাখা হয়।

© iStock

কাটা মুরগি - রান্না করা কাটা মুরগির ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। আপনি সহজেই কিছু ডিফ্রস্ট করতে পারেন এবং একটি স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন বা অন্য কোনও সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন।

© iStock

পালং শাক -

পালং শাক এবং ব্রোকলির মতো শাকসবজি হিমায়িত করার আগে রান্না করে নেওয়া উচিত।

© iStock